تقييم بواعث ألفا والمعادن الثقيلة في نماذج الأجبان التي تم جمعها من الأسواق العراقية

الباحث

رؤى راضي منعم

المشرف

أ.د. علي عبد ابو جاسم

الجامعة

جامعة الكوفة

الكلية / القسم

العلوم / الفيزياء

الشهادة

ماجستير

السنة

2022

لغة الرسالة

انكليزي

الكلمات المفتاحية

Alpha Emitters;Heavy Metals;Cheese;Radon

يعد التلوث بالنويدات المشعة والمعادن الثقيلة عاملاً ضارًا لسلامة و dace الإنسان بشكل خاص والبيئة بشكل عام. المواد الغذائية ،وخاصة الجبن ، تتلوث بسرعة. لذلك، تم جمع اثنان وسبعون عينة جبن من الأسواق العراقية لست دول (تركيا وإيران والمجر والعراق والمملكة العربية السعودية ومصر) لقياس بواعث ألفا (الرادون-222 CP’? Rn) ، الراديوم-226 (22683): واليورانيوم-238 (PRU) ومؤشرات الخطر الإشعاعيء والجرعة السنوية الفعالة (AED) وخطر الوفاة الزائدة بالسرطان لكل مليون شخص (RECFPMP) باستخدام تقنية CR-39 AISI) أيضّاء تم قياس تراكيز المعادن الثقيلة (الرصاص (Pb) والكادميوم (Cd) والكروم (Cr) ومعاييرهاء المخاطر الصحية غير المسببة للسرطان ، Lay في ذلك المقدار اليومي المقذر (EDI) وقيم المخاطر المستهدفة (THQ) ومؤشر (HT) SAN) والمخاطر المسببة للسرطان (CR) باستخدام تقنية مطياف الامتصاص الذري (AA-7000) وجد ان معدل تراكيز 7228 و58 و SU بوحدات Bg.m® و mBg.kg! و ppm على coll sill في عينات الجبن التركي 0.71344.249 و 4.8711+28.995 و 0.004+0.028 على التوالي. عينات الجبن الإيراني 0.73943.220 و 21.977 +5.046 و 0.00420.021 على التوالي. عينات الجبن المجري، ٠ 1.1209 7.644229.063 :0.027 +0.007، على التوالي. عينات الجبن العراقي 3,536+ ٠ 5.899224.128 ، 0.864 0.00520.023 على ll sill عينات الجبن السعودية 1,35144.435 ، 9.222430.261 ، 0.008+40.029 على التوالي. عينات الجبن المصري 0.508+3.008 ، 20.528+ 3.470 ، 0.003+40.020 على التوالي. من Gal Ab وجد ان معدل تراكيز Pb و Cr 5 Cd بوحدات 'عا.عم في عينات الجبن التركي 0.634+3.899 و 0.032+0.167 و 0.068+0.104 على التوالي. عينات الجبن الإيراني 0.57144.333 و 0.02920.135 و 0.1200.182 على التوالي. عينات الجبن المجري 0.614+3.652 و0.141 +0.026 و 0,061+0.2004 على التوالي. أما عينات الجبن العراقي فقد بلغت 0.436+2.888 و 0.025+0.131 و 0.013+40.014 على التوالي. أما عينات الجبن السعودي فكانت 0.670+3.662 و 0.036+0.134 و 0.071+0.203 على التوالي. أخيرًا عينات الجبن المصري ، 4.281 ٠ 0.04020.139 ، 0.573 0.096+0.188 على التوالي. وتم استنتاج أن معدلات قيم الاجبان السعودية كانت الأعلى من حيث تراكيز باعثات الفا بينما كانت المصرية هي الأدنى. وفيما يتعلق بمعدلات تراكيز المعادن الثقيلة وجد ان أعلى قيمة في الأجبان الإيرانية والأقل في الأجبان العراقية. الإضافة إلى ذلك، لم يكن هناك ارتباط بين بواعث ألفا والمعادن الثقيلة ، وعلاوة على ذلك ، لم يكن هناك فرق معنوي عند )0.05 (p> بين بواعث ألفا والمعادن الثقيلة. وففًا لذلك، كان مؤشر الخطر الإشعاعي الناتج عن تناول :2228 و Ra و 50 من عينات الاجبان ضمن الحدود العالمية الموصى بها من قبل اللجنة العلمية للأمم المتحدة المعنية بآثار الإشعاع (UNSCEAR) god! واللجنة الدولية للحماية من الإشعاع (ICRP) كانت معايير الخطر الصحية الناتجة عن تناول Cr, Cd, Pb من Glue الاجبان أيضًا ضمن الحدود العالمية الموصى بها للوائح الاتحاد الأوروبي (EU) ووكالة حماية البيئة (EPA) أخيرّاء أشارت النتائج المستخلصة من المخاطر الإشعاعية الناشئة عن بواعث ألفا ومعايير الخطر الصحية الناشئة عن المعادن الثقيلة المختارة في عينات الجبن في هذه الدراسة إلى أن عينات الجبن لا تشكل أي خطر على البيئة أو صحة الإنسان وأنها صالحة للأكل للمستهلكين العراقيين.

Pollution by radionuclides and heavy metals is a harmful factor to the safety of human health in particular and the environment in general. Foodstuffs, especially cheeses, are quickly contaminated. So, seventy-two cheese samples were collected from the Iraqi markets of six countries (Turkey, Iran, Hungary, Iraq, Saudi Arabia, and Egypt) to measure the alpha emitters (Radon-222 (222Rn), Radium-226 (226Ra), and Uranium (238U)) concentrations and their radiological hazard indexes, Annual Effective Dose (AED), and Risk of an Excess Cancer Fatality Per Million Person (RECFPMP) using the CR-39 detector technique. Also, the heavy metal concentrations (Lead (Pb), Cadmium (Cd), and Chromium (Cr)) and their parameters, non-carcinogenic health risk, including Estimated Daily Intake (EDI), Target Hazard Quotients (THQ), Hazard Index (HI), and Carcinogenic Risk (CR), were measured using the atomic absorption spectrometer technique (AA-7000). The average concentrations of 222Rn, 226Ra, and 238U in units of Bq.m-3, mBq.kg-1, and ppm, respectively, were found in the Turkish cheese samples to be 4.249±0.713, 28.995±4.871, and 0.028±0.004, respectively. For the Iranian cheese samples, 3.220±0.739, 21.977±5.046, and 0.021±0.004, respectively. The Hungarian cheese samples, 4.259±1.120, 29.063±7.644, and 0.027±0.007, respectively. The Iraqi cheese samples, 3.536±0.864, 24.128±5.899, and 0.023±0.005, respectively. The Saudi Arabian cheese samples, 4.435±1.351, 30.261±9.222, and 0.029±0.008, respectively. The Egyptian cheese samples, 3.008±0.508, 20.528±3.470, and 0.020±0.003, respectively. On the other hand, the average concentrations of Pb, Cd, and Cr in units of mg.kg-1 were found in the Turkish cheese samples to be 3.899±0.634, 0.167±0.032, and 0.104±0.068, respectively. The Iranian cheese samples, 4.333±0.571, 0.135±0.029, and 0.182±0.120, respectively. The Hungarian cheese samples, 3.652±0.614, 0.141±0.026, and 0.2004±0.061, respectively. The Iraqi cheese samples, 2.888±0.436, 0.131±0.025, and 0.014±0.013, respectively. The Saudi Arabian cheese samples, 3.662±0.670, 0.134±0.036, and 0.203±0.071, respectively. Finally, the Egyptian cheese samples, 4.281±0.573, 0.139±0.040, and 0.188±0.096, respectively. It was concluded that the Saudi Arabian cheese's average value was the highest according to the alpha emitter concentrations, while the Egyptian was the lowest. Regarding the heavy metal average concentrations, the highest value was found in the Iranian cheeses and the lowest in the Iraqi cheeses. In addition, there was no correlation between alpha emitters and heavy metals, and furthermore, there was no significant difference at (P>0.05) between the alpha emitters and the heavy metals. Accordingly, the radiological hazard index due to the 222Rn, 226Ra, and 238U ingestion from cheese samples were within the global recommended limits of the United Nations Scientific Committee on the Effects of Atomic Radiation (UNSCEAR) and the International Commission on Radiological Protection (ICRP). The health risk parameters due to the Pb, Cd, and Cr ingestion of cheese samples were also within the global recommended limits of the organizations' EU regulation and the Environmental Protection Agency (EPA). Finally, the conclusions from the radiological hazards arising from alpha emitters and the health risk parameters arising from the selected heavy metals in the cheese samples of the present study indicated that the cheese samples do not pose any threat to the environment or human health and they are edible to Iraqi consumers.

طلب نسخة من الملف

الملفات غير منشورة على الموقع. اترك بياناتك وسيتواصل معك موظفو قسم الشؤون الثقافية والفنون لإرسال النسخة مجاناً.

الاسم

رقم الهاتف

البريد الإلكتروني

الغرض من الطلب (اختياري)

إرسال الطلب