تقييم فعالية بعض النواتج الطبيعية من نبات Persicaria maculosa Gray ضد نوعين من البكتريا المسببة لأمراض التسمم الغذائي

الباحث

انتصار صالح محمود الجبوري

المشرف

فتحي عبدالله منديل

الجامعة

جامعة الموصل

الكلية / القسم

كلية العلوم البيئية / علوم البيئة

الشهادة

ماجستير

السنة

2023

لغة الرسالة

عربي

الكلمات المفتاحية

Persicaria maculosa ; النواتج الطبيعية ; التسمم الغذائي ; البكتريا

خلال الدراسة الحالية تم اخذ من النبات Polygonum persicaria المجموع الجذري والبذور الذي تم جمع عيناته من الترب الرطبة القريبة من نهر دجلة في جزئه المار ضمن مدينة الموصل ,لغرض فصل وتشخيص بعض المركبات الفعالة ، واعتمد خلال عملية الفصل على نظام المذيبات المتعاقبة sequence of solvents system extraction الذي تضمن استخدام ثلاثة مذيبات ذات قطبية مختلفة وهي : الإيثر البترولي )80-60 Petroleum (C ،ether الايثانول %70Ethanol والماء الحار -Hot aqueous extract لغرض عزل الاحماض الدهنية , أجُريت duke الصوينة على مس تخلص الايثرالبترولي , ثم شخصت بعد ذلك بواسطة تقنية كروماتوغرفيا السائل الغازي- GLC واظهرت نتائج الدراسة وجود عددا من الاحماض الدهينية في مس تخلص الايثر البترولي هي كالآتي Linoleic, Oleic acid, Linolenic, Stearic , Palmatic) ) الا ان هذه المركبات تباينت من حيث التركيز اذ ظهر المركب Linoleic بأعلى تركيزيلغ Lain ظهر المركب Linolenic بأقل تركيزيلغ مقارنة ببعض المركبات التي تم تشخيصها . من ناحية اخرى أجُريت عملية التحلل الحامضي للمستخلص الإيثانولي ومستخلص الماء ball لغرض تحرير المركبات الفينولية من المركبات السكرية المرتبطة بها ثم شخصت تلك المركبات باستخدام تقنية كروماتوغرافيا السائل العالي الأداء HPLC ومن خلال الاعتماد على زمن احتباس المركبات القياسية تم تشخيص عدد من المركبات المناظرة لها في التركيب, اذ تم تشخيص سبعة من المركبات الفينولية هي Catechines Quercetin) و Caffeic acid و Rutin و Myricetins Gallic acids Kaempferol ) , وكما هو الحال في الاحماض الدهنية فان المركبات الفينولية قيد الدراسة في المستخلصات التي تم الحصول Yale اظهرت تباينا كميا فيما بينها اذ تبين ان المركب Caffeic acid الذي تم فصله خلال الدراسة الحالية هو الاعلى تركيزا )0.054( ملغم/غم في المس تخلص الايثانولي مقارنة بالمركبات الفينولية المفصولة من مستخلصي البذور والجذور, اما اقل تركيزيلغ (0.007) في المستخلص الماء الحارواقل تركيز بلغ (0.009) ملغم /غم في المس تخلص الايثانولي للجذورفكانت لكل من Quercetine و Myricetin على التوالي . اااابمببببب 3 اليم dno} من الناحية البايولوجية اس تُعملت الس تخلصات النباتية لجذور ويذور النوع على نوعين من البكتريا المسببة للتسمم الغذائي، للتحقق من تأثير 0111 6 هذه المستخلصات على البكتريا من خلال التثبيط الذي حصل على نمو البكتريا في الأطباق، Staphylococcus بالنسبة لتاثير المستخلص الايثانولي لجذور النوع قيد الدراسة على بكتريا (2) ملم حصل عند التركيز 200 ملغم / مل واقل تثبيط )11( Les ان اعلى Gas! aureus 6 اذ بلغ Salmonella ملم عند تركيز 50 ملغم / مل الا ان التاثير كان اقل بالنسبة لبكتريا . ملم عند تركيز 200 ملغم / مل و 1 ملم عند تركيز 25 ملغم / مل Polygonum من ناحية اخرى تباين التاثير التثبيطي لمس تخلصات بذورنبات ففي المستخلص الايثانولي بلغ قطر 5102111000115 aureus على 0 1 فكان Sal التثبيط 10 ملم عند تركيز 200ملغم/ملء اما أقل قطر لتثبيط نمو البكتريا انفة ومن النتائج التي تم الحمصول ٠، ملم لمس تخلص الماء الحار لوحظ عند تركيز100 ملغم/مل Staphylococcus ايرتكبب كان اقل مقارنة Salmonella عليها ان قطر التثبيط على مزارع أذ ظهرأعلى قطر لتثبيط للمس تخلص الايثانولي 8 ملم عند تركيز 200 ملغم / مل 15 كذالك تباينت نتائج ٠، قطر تثبيطي كان 2 ملم عند تركيز 12.5 و 6.25 ملغم / مل Jil, المضادات الحيوية التي استخدمت خلال الدراسة الحالية اذ ظهرأعلى قطر للتثبيط (19 ملم) قطر Jal Ley Staphylococcus aureus على بكتردا Streptomycin للمض د الحيوي اما اقل قطر Gentamicin ثم بقطر 12 ملم ،Tetrachclin كان 7 ملم للمضد الحيوي -Amoxolin فلوحظ للمضاد الحيوي (ale 4( للتثبيط pp ل مسال

A During the current study, the roots and seeds of the plant, Polygonum persicaria, whose samples were collected from the moist soil near the Tigris River in its part passing through the city of Mosul, were taken for the purpose of separation and identification of some active compounds. During the separation process, a sequence of solvents system extraction was adopted, which It included the use of three solvents of different polarities: petroleum ether, 70% ethanol, and hot aqueous extract . For the purpose of isolating the fatty acids, a saponification process was carried out on the petroleum ether extract, and then it was diagnosed by gas-liquid chromatography-GLC. The results of the study showed the presence of a number of fatty acids in the petroleum ether extract as follows: These compounds varied in terms of concentration, as the compound Linoleic appeared with the highest concentration, while the compound Linolenic appeared with the lowest concentration, compared to some of the compounds that were diagnosed. On the other hand, the process of acid hydrolysis of the ethanolic extract and the hot water extract was carried out for the purpose of liberating the phenolic compounds from the sugar compounds associated with them, then these compounds were identified using high-performance liquid chromatography (HPLC), and by relying on the retention time of the standard compounds, a number of the corresponding compounds were identified in the composition , As seven of the phenolic compounds were diagnosed (Quercetin, Catechine, Caffeic acid, Rutin, Kaempferol, Gallic acid, and Myricetin), and as is the case in fatty acids, the phenolic compounds under study in the obtained extracts showed a quantitative discrepancy between them, as it was found that the compound is Caffeic acid that was separated during the current study is the highest concentration (0.054) mg / g in the ethanolic extract compared to the phenolic compounds separated from the extracts of seeds and roots, while the lowest concentration was (0.007) in the hot water extract and the lowest concentration was (0.009) mg / g in the ethanolic extract of the roots. for Quercetine and Myricetin, respectively . B From the biological point of view, the plant extracts of the roots and seeds of the type Polygonum persicaria were used on two types of bacteria that cause food poisoning, to verify the effect of these extracts on the bacteria through the inhibition that obtained the growth of the bacteria in the dishes, with regard to the effect of the ethanolic extract of the roots of the type under study on Staphylococcus aureus bacteria. The highest inhibition (11) mm was obtained at a concentration of 200 mg / ml, and the lowest inhibition was (2) mm at a concentration of 50 mg / ml, but the effect was less for Salmonella bacteria, as it reached 6 mm at a concentration of 200 mg / ml and 1 mm at a concentration of 25 mg/ml . On the other hand, the inhibitory effect of Polygonum persicaria seed extracts on Staphylococcus aureus varied. In the ethanolic extract, the diameter of inhibition was 10 mm at a concentration of 200 mg / ml, while the least diameter for inhibiting the growth of the aforementioned bacteria was 1 mm for the hot water extract observed at a concentration of 100 mg / ml, and from the results It was obtained that the diameter of inhibition on Salmonella cultures was less compared to Staphylococcus aureus, as the highest diameter of inhibition for the ethanol extract appeared to be 8 mm at a concentration of 200 mg / ml, and the least diameter of inhibition was 2 mm at a concentration of 12.5 and 6.25 mg / ml, and the results of antibiotics also varied. Which was used during the current study, as the highest diameter of inhibition (19 mm) appeared for the antibiotic Streptomycin on Staphylococcus aureus, while the lowest diameter was 7 mm for the antibiotic Tetrachclin, then with a diameter of 12 mm for Gentamicin, while the lowest diameter of inhibition (4 mm) was observed for the antibiotic Amoxolin.

طلب نسخة من الملف

الملفات غير منشورة على الموقع. اترك بياناتك وسيتواصل معك موظفو قسم الشؤون الثقافية والفنون لإرسال النسخة مجاناً.

الاسم

رقم الهاتف

البريد الإلكتروني

الغرض من الطلب (اختياري)

إرسال الطلب